Быстрые блюда из риса

0

В японской кухне этот злак готовят без добавления каких-либо приправ и даже в несолёной воде. Часто в него даже не добавляют жиры, но благодаря дальнейшему смешиванию с дополнительными ингредиентами получаются вкусные и питательные блюда. А вот добавки определяются по сезону. С добавлением соли и кунжутных зёрен еда получила название гохан, впрочем, так часто называют сам варёный рис. Существуют рецепты быстрого приготовления блюд из риса, при этом учитывайте, что пропаренные зёрна нужно готовить дольше, чем обычные. Предлагаем порадовать себя:

  • Карри
  • Рисом с овощами
  • С мясным филе
  • Со сладким перцем
  • Рагу из мидий
  • Чесночным блюдом с курицей
  • Запеканкой
  • Супом с овощами

Японское карри отличается от индийского особым соусом и меньшей остротой. Для соуса смешивают фенхель, кумин, куркуму, кориандр. Одним из самых распространённых в кулинарии этой страны является омурайсу. Для него обжариваем на 1 ст. ложке растительного масла нашинкованную луковицу, 50 г красного болгарского перца и щепотку перца чили.

Добавляем порезанную кусочками куриную грудку (300 г), 100 г грибов шиитаке (или шампиньонов), доодим до готовности. Смешиваем с 2 стаканами сваренного риса и 4 ст. ложками томатной пасты. Теперь взбиваем 3 яйца и готовим омлет. Заворачиваем рисовую смесь в омлет и подаём с зеленью и помидорами. С этим злаком хорошо сочетаются тушёные помидоры с луком и кабачками, цветная капуста, сельдерей и брокколи.

Что можно быстро приготовить из риса

Очень питательный и полезный рис с добавлением сезонных овощей. Для начала отвариваем 200 г пропаренных зёрен. В это время шинкуем 1 морковь и 1 головку лука и обжариваем на растительном масле, чтобы морковь стала мягче. Смешиваем в глубокой сковороде почти готовый рис, овощи, по 100 г консервированного сладкого горошка и кукурузы. Для вкуса приправляем куркумой, карри, солью и перцем, тушим всё 5 минут.

Больше информации тут — Чем можно заменить рис

Что можно быстро приготовить из риса

Для риса с мясным филе разогреваем стакан овощного бульона со специями, добавляем 200 г нарезанного кусочками говяжьего филе, варим 15 минут. Готовое мясо заворачиваем в пищевую фольгу для запекания. Отливаем 50 мл бульона в отдельную ёмкость. Оставшийся отвар разбавляем ½ стакана горячей воды и варим в нём 100 г риса. Нарезаем кубиками 1 луковицу, 50 г редиса, очищаем от загрязнений пучок кресс-салата. Для заправки смешиваем 50 мл бульона с щепоткой соли, перца, измельчённым зубчиком чеснока, 2 ст.ложками винного уксуса, 1 ст. ложкой тыквенного масла. Всё вместе с мясом добавляем к рису и готовим 40 минут. Украшают блюдо зеленью и тыквенными семечками.

Что можно быстро приготовить из риса

Вам может станет интересно почитать — Что можно сделать из риса

Для блюда со сладким перцем нарезаем болгарский перец (300 г) соломкой, заливаем 2 стаканами воды, добавляем 400 г очищенных помидоров, 4 стебля сельдерея. Всё варим до размягчения перца. Теперь добавляем 150 г пропаренного риса с добавлением щепотки карри, петрушки и тмина. При необходимости подливаем кипяток, когда рис будет готов, добавляем 100 г сливочного масла и 100 г тёртого сыра. Можно добавить кусочки яблок. Всё запекаем в духовке 15 минут.

Что можно быстро приготовить из риса

Для рагу из мидий отвариваем 100 г риса в 250 мл горячей воды. За несколько минут до полного выпаривания жидкости засыпаем 200 г сладкого горошка. Теперь промываем 250 г мидий и отвариваем их 10 минут. Вынимаем мясо, воду сохраняем. Нарезаем по пучку лука, петрушки, укропа. К отвару мидий вмешиваем 2 ст. ложки сливок и 1 желток, готовим до загустения. Потом добавляем в соус зелень, цедру и сок 1 лимона, соль и мясо мидий. Готовый рис обжариваем в 1 ст. ложке сливочного масла, подаём к столу с соусом.

Что можно быстро приготовить из риса

Для чесночного риса с курицей отвариваем до полной готовности 300 г риса, нарезаем кусочками 400 г куриного филе, головку репчатого лука и 1 морковь. Для соуса соединяем 1 чайную ложку сахара, щепотку соли, 6 ст. ложек соевого соуса. Теперь обжариваем морковь и лук, перемешиваем с 3 ст. ложками соуса, тушим. Добавляем куриное филе, оставшийся соус и готовим ещё 10 минут. Взбиваем 1 яйцо. Добавляем к общей смеси 3 зубчика измельчённого чеснока, сваренный рис и взбитое яйцо. Подаём с семенами кунжута и зелёным луком.

Интересная информация также находится тут — Что можно приготовить из риса

Что можно быстро приготовить из риса

Самым простым вариантом приготовления блюд из этого злака является еда, сделанная при помощи мультиварки. Рисовую запеканку готовим так. Замачиваем 80 г изюма в горячей воде или роме. Отвариваем 200 г риса и остужаем. Смешиваем рис, изюм и 300 г творога, 50 г сметаны, 2 яйца и 70 г сахара. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, выкладываем массу. Готовим час и подаём с вишнёвым вареньем.

Что можно быстро приготовить из риса

На ужин подойдёт ароматный суп из риса с овощами. Чистим и шинкуем 1 репчатый лук, 1 стебель лука-порея и 1 морковь. Красный болгарский перец нарезаем кубиками со стороной 1 см. всё тушим минут 15 на сковороде до мягкости моркови. Теперь смешиваем тушёные овощи с 250 мл овощного бульона. Отдельно отвариваем 30 г риса и добавляем в суп, приправляем солью, специями. Подаём с зеленью и соевым соусом.

Что можно быстро приготовить из риса

Расскажите друзьям.

А что вы думаете по этому поводу?