Что можно употреблять при диете Дюкана «Атака»

0

Эта диета разработана французским доктором Пьером Дюканом, который получил всемирную известность после выхода в свет книги «Я не умею худеть», опубликованной в 2000 году. Он исследовал традиционные подходы к похудению, большинство из которых основывались на том, что страдающему избыточным весом необходимо есть меньше пищи или заменить привычные блюда более низкокалорийными. Это давалось с трудом по психологическим причинам, те, у кого наблюдались проблемы с ожирением, при помощи еды справлялись со стрессом, получали радость или просто такое количество употребляемых продуктов входило в привычку.

Пьер Дюкан решил разработать специальную диету, основанную на четырёх основных этапах. Это атака, закрепление, чередование и стабилизация. При первом этапе питание построено так, чтобы человек терял несколько килограммов лишнего веса в течение первой недели следования диете. Это действует и мотивирует продолжать следовать указаниям. Особенно привлекает слоган «Ешь всё, что хочешь!» Однако потеря веса связана не с расщеплением и выведением жиров. На первом этапе организм теряет много жидкости и, соответственно, массу тела.

При атаке употребляются обезжиренные кисломолочные продукты, нежирное мясо и рыба, яйца (желательно без желтка), бобовые. Диета обещает потерю 5 кг веса за 1-2 дня и более 10 кг за 5-7 дней. В этот период необходимо заниматься спортом не менее 20 минут в день. Во время атаки разрешены:

  • Рыба в любом виде, моллюски и ракообразные.

  • Нежирное мясо, приготовленное без масла. Следует отказаться от баранины и свинины. Мясо птицы без кожи, лучше всего подойдёт куриное, а гусиное и утиное нужно исключить. Приправлять пищу можно специями и приправами.

  • Белки без ограничений, ноне более 2 желтков в день.

  • Нежирные молочные продукты.

  • Овощи 28 видов, среди которых любая зелень, морковь, свекла, помидоры, все зелёные овощи.

  • Нужно употреблять по 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.

  • Пить разрешается травяные чаи и кофе (не меньше 2 л жидкости в день), к ним можно добавить заменитель сахара (но не фруктозу, глюкозу или сорбит).

На завтрак рекомендуется употреблять нежирный творог и куриное филе. Для приготовления курицы в кефире берём 300 г филе и нарезаем маленькими ломтиками. Делаем подобие кляра, смешивая полстакана нежирного кефира, 1 столовую ложку творожного сыра, 2 нашинкованных зубчика чеснока, щепотку сухого укропа и столовую ложку паприки. Помещаем курицу в смесь, даём пропитаться полчаса и отправляем в духовку запекаться при 180 градусах около 30 минут.

Для супа с фрикадельками очищаем и шинкуем 1 луковицу, 1 морковь и варим 20 минут в 3 л воды. Из 300 г говяжьего фарша делаем фрикадельки. Вытаскиваем овощи, оставляя бульон, кладём фрикадельки и варим ещё 20 минут. Приправляем солью, паприкой, розмарином, специями по вкусу, выкладываем в тарелки и подаём с кусочками мягкого обезжиренного сыра или творога.

 что можно есть при диете Дюкана "Атака"

С высоким содержанием белков можно приготовить напиток на основе кефира. Для этого смешиваем со стаканом нежирного кефира ½ чайной ложки растворимого кофе. Взбиваем 7 таблеток сахарозаменителя с 2 желтками и щепоткой ванилина. Отдельно взбиваем 1 белок с щепоткой соли и лимонной кислоты. Смешать все массы и взбивать миксером несколько минут.

На десерт подойдёт нежное суфле с вишнями. Взбиваем 40 г нежирного йогурта с 10 г измельчённой стевии (вместо сахара). Постепенно вливаем стакан нежирного молока и вводим 30 г агар-агара, всё взбиваем, выливаем в формочки и отправляем в холодильник. 100 г замороженной вишни разогреваем с 10 г стевии, остужаем. На охлаждённое суфле выкладываем вишни, заливаем вишнёвым соком, смешанным с агар-агаром и листиками мяты. Охлаждаем и подаём.

К чаю можно испечь блинчики. Для этого смешиваем стакан нежирного молока, 2 яйца, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, по 3 столовые ложки зародышей пшеницы и муки пшеничных отрубей, 1 чайную ложку разрыхлителя. Оставляем на полчаса. Выпекаем на разогретой сковороде с минимумом масла.

 что можно есть при диете Дюкана "Атака"

Эта диета имеет много сторонников и столько же противников. Сам доктор был исключён из Совета врачей и врачебного реестра по причине коммерческого продвижения разработанной диеты. Поэтому прежде, чем начать следовать данному распорядку, проконсультируйтесь с диетологом и пройдите полный курс обследования. Состояние здоровья некоторых людей может пострадать из-за постоянного употребления белковой пищи.

Может возникнуть дефицит жиров, которые выполняют функцию строительного материала клеток организма. Жиры помогают передавать нервные импульсы, влияют на активность многих ферментов, участвуют в процессах сокращения мышц и влияют на состояние иммунной системы. Липиды отвечают за нормальную свёртываемость крови, помогают бороться с воспалительными процессами. При недостатке жиров в рационе все эти функции могут быть нарушены.

Расскажите друзьям.

А что вы думаете по этому поводу?