Что кушать при кишечной инфекции

0

Причины кишечных инфекций

Кишечные инфекции вызываются, как правило, инфекционными бактериями. Проявляется как лихорадка, диарея, вследствие чего возникает обезвоживание организма. Необходимо срочно проконсультироваться с врачом. Ведь у заболеваний желудочно-кишечного тракта могут быть схожие симптомы. В наиболее сложных ситуациях необходима госпитализация.

Причиной может быть некипячёная вода, пища, которая сохранялась без соблюдения правил гигиены, немытые руки. Иногда заражение происходит от рыбы, даже если она правильно приготовлена. Симптомами являются обезвоживание, очень низкое давление, резкая боль в животе, диарея. Может наблюдаться также онемение конечностей, спутанность сознания и искажённое восприятие, когда горячее кажется холодным, а холодное – горячим.

От кишечных инфекций больше всего страдают дети. Их организм ещё не сформирован, и вредоносные бактерии могут оказать опасное влияние на печень и иммунитет. Оболочка тонкой кишки поддаётся негативному воздействию, её структура нарушается. Питательные вещества, белки и углеводы, аминокислоты плохо всасываются. В кишечнике повышается осмотическое давление. так начинается диарея, поскольку в просвет кишки попадает очень много жидкости.

Особенно осторожными следует быть беременным, поскольку при беременности могут обостряться мочеполовые и желудочно-кишечные инфекции. Они повышают риск досрочных родов и преэклампсии (очень высокое давление, сопровождающееся судорогами и потерей сознания, опасно для жизни матери и плода). Чтобы при кишечной инфекции предотвратить обезвоживание, необходима строгая диета. Основу её составляют рисовые каши и отвары, поскольку они обладают скрепляющим воздействием и способствуют прекращению диареи.

Что можно при кишечной инфекции

Рекомендуемые блюда

Мясной обезжиренный бульон с гренками. Мелко нарубленные трубчатые кости (100г) варить 4 часа, мясо (50г) перекрутить на мясорубке, с яичным белком ввести в бульон и кипятить 1 час. Овощи обжарить без масла и добавить за 40 мин. до готовности. Бульон процедить и очистить от жира.

Суп рисовый слизистый на мясном бульоне. Рис (50г) варить час, добавить мясной бульон (150г) и воду (500г), подаётся с гренками.

Суп из черники на рисовом отваре. Настой черники (40г) соединяем с варёным и перетёртым через сито рисом (40г).

Как десерт можно употреблять кисель из черники, какао на рисовом отваре и желе из рисового отвара с желудёвым кофе.

Меню диеты при расстройстве кишечника на день

8 часов: рисовая каша на воде со сливочным маслом, какао на воде с сахаром.

12 часов: стакан тёплого отвара шиповника.

16 часов: слизистый суп на слабом обезжиренном мясном бульоне, мясные фрикадельки или котлеты, приготовленные на пару; черничное желе.

19 часов: отваренный судак с растопленным сливочным маслом, кисель из чёрной смородины.

За час до сна можно выпить стакан трёхдневного кефира.

За целый день разрешается съесть не более 100 граммов сухарей.

Чтобы обезопасить себя от кишечных инфекций, придерживайтесь правил личной гигиены, пейте только кипячёную воду, мойте овощи и фрукты (при сильном загрязнении – мылом, а для детей – кипячёной водой), тщательно обрабатывайте пищу термически, не скапливайте мусор.

Скорейшего выздоровления!

Расскажите друзьям.

А что вы думаете по этому поводу?