Распространенные блюда, которые можно приготовить из печени

0

Печень – кладезь огромного количества полезных витамин. В этом мясе содержатся такие минеральные вещества как мель, железо, кальций, натрий, цинк, а также содержатся такие элементы как аминокислоты, фолиевая кислота. Печень не только полезная, но также блюда приготовленные из нее очень вкусные. Именно о том, что можно приготовить из печени и пойдет речь.

  • Паштет
  • Бефстроганов
  • Рулет
  • Рагу
  • Жаркое

Паштет

Что можно приготовить из печени

Для паштета понадобятся такие ингредиенты как печень куриная, чеснок, перец, лук, сливочное масло, коньяк, оливки, соль.

Чеснок и лук нужно порезать очень мелко, поджарить на сливочном масле, до момента мягкости. После чего добавить куски мяса, жарить вместе с луком. Все это переложить в емкость, добавить оливки, коньяк, посолить, поперчить и перебить в пасту. Все это положить в емкость, залить горячи маслом, поставить в холодильник пока не застынет. Намазав на тосты паштет, можно порезать хлеб надвое, украсить кусочками зелени, небольшим корнишоном и подавать в качестве закуски. Также можно подавать с помидорами черри.

Бефстроганов

Что можно приготовить из печени

Для блюда понадобятся такие ингредиенты как печень, соль и мука, чеснок, сельдерей, лук, петрушка, сливки, шампиньоны, перец и куриный бульон.

Поджарить порезанную печенку, переложить в тарелку. В сковороде положить кусочки сливочного масла, поджарить лук, чеснок и сельдерей. Потом добавить бульон, посолить, поперчить, добавить в смесь печень, влить сливки, положить петрушку и тушить готовности. Перед готовность переложить блюдо порциями, украсьте зеленью, если хотите, можете подавать со свежими овощами.

Рагу

Что можно приготовить из печени

Для приготовления рагу понадобятся такие ингредиенты как куриная печень, желудок и сердечки, лук, морковка, бульон, соль и чеснок, сливки, перец.

Сердечки, желудочки поджарить и положить в емкость. В сковороду поджарить брусочки морковки, лук четвертинками порезанный. Печенку положить в сковороду, налить бульон протушить о готовности. На другой сковороде поджарить печень и добавить в рагу, туда же добавить все остальные ингредиенты и протушить несколько минут. Рагу можно подавать в горшочках, а можно разложить по порциям.

Жаркое

Что можно приготовить из печени

Для жаркого понадобятся такие ингредиенты как печень, молотый черный перец, лук, соль, кисло-сладкое яблоко, сладкий перец, зеленый лук.

Лук порезать небольшими диагоналями, яблоки порезать кубиками, нарезать морковку, сладкий перец, лук, порезать печенку. Печенку поджарить на подсолнечном масле, переложить в горшочек. В той же сковороде нужно поджарить овощи, положить в горшочек, добавить воды, немного протушить, посолить, поперчить, перед окончанием готовки добавить яблоки. Перед подачей можно украсить жаркое обильным количеством рубленой зелени.

Рулет

Для рулета понадобятся такие ингредиенты как панировочные сухари, зубчики чеснока, куриный фарш, петрушка, зернистая горчица, соль, куриный фарш, перец, вустерширский соус.

Куриный фарш нужно смешать с перцем, горчицей, солью, сухарями, петрушкой, вустерширским соусом.Печень нужно очистить от пленок. На фольгу положить фарш, выложить его в форме прямоугольника, положить посредине печенку, посолить, поперчить, завернуть фаршем. После чего завернуть в фольгу, положить в духовку и выпекать до готовности. После выпекания, нужно убрать фольгу, порезать небольшими кусками и подавать вместе со свежими овощами.

Расскажите друзьям.

А что вы думаете по этому поводу?